Capodanno 2017

Menù di S.Silvestro Champagne con capesante gratinate al pistacchio di Bronte e brioches con gambero e scamorza Carpaccio di spada su letto di sedano rapa mela verde e perle di melograno Stella d gambero rosso di Mazara Tronchetto hai tre sapori branzino,spinaci,salmone Cestino di polenta croccante alla bottarga con moussè di baccalà e carciofi Raviolo…

Leggi tutto ...

Menu’ asporto Natale 2017

Anche quest’anno a grande richiesta siamo a proporvi un menu’ per il pranzo di natale d’asporto Kirk lorrain con porro patate e speck Insalata russa Giardiniera di verdure Cotechino di bufala con verze stufate Lasagne della tradizione oppure conchiglie gratinate(ricotta provola e coste) Coniglio farcito in salsa cognac con pistacchi e perle di patate Costo…

Leggi tutto ...

Week end con la selvaggina in tavola

Siamo a proporvi per il prossimo week end 17 18 e 19 novembre un menu’ a base di selvaggina,( se poi a qualcuno non piace abbiamo sempre un alternativa). Aperitivo di benvenuto  Crostino di capriolo al ginepro Lardo di colonnata con miele salato e castagne Rotolo di verza spadellato con treccione di bufala fume’ Spaghetti…

Leggi tutto ...

Settembre………. la Calabria ed i suoi sapori

Viaggiando per la Calabria ricercando prodotti per allietare il vostro palato Aperitivo di benvenuto Involtino di zucchine con provola silana e rosmarino Pecorino stagionato crotonese Polpette di melanzana Pomodori secchi conditi con capperi Capicollo piccante Soppressata tipica scelta tra: Maccheroni alla parmigiana Pasta con fagioli dal seme antico all’origano per i piu’ temerari a richiesta…

Leggi tutto ...

LA LIGURIA IN TAVOLA

Venerdi 2 sabato 3 e domenica 4 giugno la Liguria in tavola con le sue eccellenze ed i suoi vini,cosa vi proporremo????? Non sempre bisogna sapere tutto…..fidatevi,vi aspettiamo, € 35,00 a persona vini esclusi.…

Leggi tutto ...

La Valtellina e i suoi sapori

Venerdi 7 sabato 8 e domenica 9 aprile proporremo un menu’ tipico Valtellinese Aperitivo di benvenuto Torta di polenta taragna al prosciutto e casera Involtino di melanzane con bresaola Bomboniera di bresaola e ricotta fresca al pesto di rucola Slinzica all’olio crudo e carpaccio di asparagi Pizzoccheri scelta tra: Cosciotto di daino a cottura lenta…

Leggi tutto ...

menu’ di Pasquetta

Per la scampagnata di Pasquetta siamo a proporvi Aperitivo di benvenuto Focaccina fritta con lardo nostrano Bomboniera di crudo con cuore di stracciatella di bufala Caponata di verdure Salame casereccio al coltello Spiedino di pecorino pomodorino e mortadella Crespelle di grano saraceno con casera Valtellinese Paccheri di Gragnano mediterranei Maialino al forno con carciofi olive…

Leggi tutto ...