All posts by Carlo Carsenzuola

14 Febbraio 2019 in una cornice romantica a lume di candela,l’osteria shooting club vi propone: Prosecco con brioches al salmone affumicato Capasanta con trevisana e pecorino filante Polpo al pepe rosa Cupola di zucchine con baccala’ mantecato Cestino di pasta fillo con catalana di gamberoni Melanzane croccanti Tonnarelli alla rana pescatrice olive nere e pomodorini…

  Visto che non siamo riusciti a soddisfare tutte le richieste,anche nel prossimo week end Venerdi 15 sabato 16 e domenica 17 Febbraio vi proporremo un menu’ a base di  sapori Toscani Aperitivo di benvenuto Gran tagliere con : Crostini toscani assortiti Guanciale Culaccia maremmana Salsiccia di cinghiale Insalata di ceci Carciofo fritto Primi piatti:…

  Anche quest’anno viste le richieste siamo a proporre un menu’ Natalizio d’asporto Torta di brie mascarpone e noci Insalata russa Verdure alla menta Tortino di cipolle dorate e patate Cotechino e lenticchie Cannelloni radicchio e scamorza con salsa di parmigiana oppure Maccheroni fatti in casa con ragu’ di carne e polpettine (maccheroni da cuocere)…

Aperitivo con spumante e brioches al lardo e prugne Bicchiere di vellutata di cannellini con panna e polvere di speck Quenelle di ricotta e gorgonzola di bufala con miele salato e scaglie di mandorle Flan di funghi porcini Insalate natalizie Tagliere con culatello,salame e coppa marinata al prosecco Tagliatelle al giallo zafferano con ragu’ d’anatra…

Aperitivo, champagne con ostriche e capesanta gratin Bigne’ alla crema di salmone affumicato Insalata di arance rosse e avocado con ricciola marinata Tagliata di tonno in crosta di sesamo e semi di papavero su letto di soncino Gambero rosso di Sicilia Gnocchi caserecci al nero di seppia con scampi in guazzetto e olive taggiasche Ombrina…

Il prossimo venerdì 9  sabato 10 e domenica 11 novembre organizzeremo un week end Lombardo con sapori e prodotti tipici della nostra zona. il menu’ del venerdi e sabato e’ il seguente mentre la domenica a pranzo CASSOEULA Aperitivo di benvenuto Cotechino Nervetti con cipolle Peperoni lombardi Insalata di bresaola Salame Formaggio grasso d’alpeggio Risotto…

Menu’ Calabrese il 20/21/22/23/27/28/29/30 settembre Aperitivo di benvenuto Tagliere assortito con prodotti tipici Primo piatto a scelta tra: Maccheroni alla parmigiana Pasta e fagioli Filei di tropea con crema di ‘nduja pomodori secchi e acciughe Secondo piatto un bis con: Melanzana ripiena alle olive,costine e salsiccia punta di coltello al sugo Tartufo gelato di Pizzo…

Eccoci , dopo la pausa estiva a proporVi per le prossime due settimane,cominciando dal prossimo giovedi 20 settembre sino alla domenica 30 settembre,un percorso tra sapori e vini della Calabria frutto della nostra ricerca girovagando per per lo stivale,a breve il menu’ dettagliato. Saluti a tutti da Celeste e Carlo…

Con questo caldo che si fa…..???? Venerdi 27 sabato 28 e domenica 29 luglio attraverseremo l’Italia dalle alpi al mediterraneo con carrellata di sapori di terra e di mare,dai mondeghili alla caponata con spada e menta. Il resto del percorso venite a scoprirlo. Acqua caffe’e digestivo della casa € 40,00 a persona vino escluso…

Venerdi 13 e sabato 14 luglio TAPAS PAELLA E SANGRIA un’allegra serata assaporando l’estate. Si aprira’ la serata con una carrellata di TAPAS cominciando dalla: Salsa aioli Pinchos Ensaladilla Tortilla spagnola Pulpo alla gallega Peperoni del padro’n Serviremo poi una maestosa PAELLA VALENCIANA mista di carne e pesce E non si puo’ finire senza una…