All posts by Carlo Carsenzuola

La Toscana e i suoi sapori

Sabato 15 e domenica 16 Febbraio proporremo LA TOSCANA E SUOI SAPORI Aperitivo di benvenuto Soppressata Culaccia Maremmana Bruschetta con fegatini di pollo e pomodorini Carciofo in pastella Fagioli all’uccelletto Ribollita oppure pici con ragu’ d’anatra Coniglio in agro con uvetta pinoli peperoni e olive oppure Cinghiale al vino bianco con le mele su crema…

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S.VALENTINO 2020

Serata dedicata all’amore in una cornice romantica a lume di candela…   Bollicine di benvenuto con focaccia di sfoglia rucola caprino e salmone affumicato Bicchierino  crema di avocado e gamberi rossi del Mediterraneo Terrina ai tre colori  triglie,spinacino e uvetta,branzino Capesante con cuore di carciofi e treccione di bufalo Petali di zucchine alla mentuccia Gnocchi…

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Serata del BUFALO

Augurando un buon inizio d’anno a tutti siamo a proporvi un menu’ a base di prodotti di BUFALO,dai latticini alla carne,la quale e’ a basso contenuto di colesterolo per cui va benissimo dopo le appena trascorse festivita’. Venerdi 31 e sabato 01 Febbraio e domenica 2 Aperitivo di benvenuto Involtino di melanzane con primosale e…

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Serata del BUFALO

Augurando un buon inizio d’anno a tutti siamo a proporvi un menu’ a base di prodotti di BUFALO,dai latticini alla carne,la quale e’ a basso contenuto di colesterolo per cui va benissimo dopo le appena trascorse festivita’. Venerdi 17 e sabato 18 gennaio 2020 Aperitivo di benvenuto Involtino di melanzane con primosale e rucola Sfiziosa…

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Menu’ della befana

Eccoci arrivati all’Epifania ….che tutte le feste si porta via…ultimo pranzo delle festivita’ Aperitivo di benvenuto Antipasto: Flan di grana padano Rotolo di peperone con caprino ed erbe cipollina Zucchine alla scapece Filetto di maialino affumicato Salame felino Cotechino grigliato con cipolla rossa caramellata Risotto giallo zafferano con ossobuco di vitello e dadolata di verdure…

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BUON 2020

Ringraziandovi per la fiducia che ci avete accordato nell’anno che sta per finire e sperando di migliorarci anche nel prossimo,auguriamo a tutti tanta pace e serenita’ per il 2020 Celeste e Carlo…

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S.SILVESTRO 2019

Augurando a tutti buone feste siamo a proporre il nostro menu’ di S.Silvestro Aperitivo ostriche e spumante brut Trento doc Tartella di ceci con spada affumicato e battuta al rosmarino e ginepro Gambero rosso del Mediterraneo con salsa al mandarino Capesanta al gratin con mandorle tostate Terrina di branzino broccoletti e salmone con mousse di…

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Menu’ asporto Natale 2019

Anche quest’anno come da tradizione Vi proponiamo un menu’ da asporto da ritirare nel pomeriggio del 24 dicembre al costo di € 30,00 a persona Antipasto: Tomino con speck Sformatino di porro e patate Insalata russa Bomboniera di cotechino e scamorza Giardiniera di verdure Primi piatti: Crespelle di grano saraceno alla Valtellinese oppure Lasagne ai…

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Venerdi 1 Novembre

Venerdi 1 Novembre pranzo MILANESE Aperitivo di benvenuto Bresaola arrotolata con caprino ed erba cipollina Nervetti in insalata Mondeghili Grasso D’alpeggio Valtellinese Peperoni Lombardi soott’aceto Cassoeula e trippa alla Milanese con polenta Gorgonzola e bicchiere di passito Dessert € 35,00 a persona vino escluso…

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